พิซซ่า

พิซซ่า เป็นอาหารจานยอดนิยมที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก พิซซ่าเป็นอาหารประเภทแป้งโดว์อบ ราดด้วยซอสมะเขือเทศและชีส นิยมตกแต่ง พิซซ่าหน้า ด้วยท็อปปิ้งต่างๆ เช่น มะเขือเทศ เห็ด เบคอน ซาลามี่ เปปเปอโรนี หัวหอม มะกอก และอื่นๆ

ประวัติของพิซซ่า

พิซซ่า

พิซซ่ามีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี เชื่อกันว่า การทำพิซซ่า เริ่มมีขึ้นตั้งแต่สมัยโบราณ โดยชาวกรีกและชาวโรมัน ชาวกรีกนิยมทำขนมปังแผ่นบางๆ ราดด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยสมุนไพร และอบให้สุก ส่วนชาวโรมันนิยมทำขนมปังแผ่นบางๆ ราดด้วยซอสมะเขือเทศและชีส อบให้สุก

พิซซ่า เริ่มได้รับความนิยมมากขึ้นในอิตาลีในช่วงศตวรรษที่ 16 โดยชาวนาในอิตาลีนิยมทำพิซซ่าเป็น อาหารทานเล่น ในช่วงศตวรรษที่ 19 พิซซ่าเริ่มได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่ชาวเมือง และเริ่มมีร้านพิซซ่าเกิดขึ้นในอิตาลี

พิซซ่าเริ่มแพร่หลายไปยังประเทศอื่นๆ ในยุโรปในช่วงศตวรรษที่ 20 และได้รับความนิยมมากขึ้นในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 เนื่องจากทหารอเมริกันนิยมทานพิซซ่า

วิธีการทำพิซซ่า

แป้งพิซซ่า

การทำพิซซ่าสามารถแบ่งออกเป็น 2 ขั้นตอนหลักๆ คือ การทำแป้งพิซซ่า และการประกอบหน้าพิซซ่า

1. การทำ แป้งพิซซ่า

ส่วนผสมของ แป้งพิซซ่า ได้แก่

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 กิโลกรัม
  • น้ำอุ่น 300 มิลลิลิตร
  • ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำแป้งพิซซ่า

  • ผสมแป้งสาลี ยีสต์ น้ำตาลทราย และเกลือ ในชามผสม
  • เทน้ำอุ่นลงไปทีละน้อย ค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน
  • นวดแป้งโดว์ให้เข้ากันประมาณ 10 นาที
  • พักแป้งโดว์ไว้ในชามทาน้ำมันมะกอก คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าแป้งจะขึ้นเป็นสองเท่า
พิซซ่า

2. การประกอบหน้าพิซซ่า

เมื่อแป้งโดว์ขึ้นเป็นสองเท่าแล้ว ก็สามารถนำมาประกอบหน้า พิซซา ได้ โดยการนำแป้งโดว์มาคลึงให้แบนออก จากนั้นนำซอสมะเขือเทศทาลงบนแป้งโดว์ โรยหน้าด้วยชีส และตกแต่งด้วยท็อปปิ้งต่างๆ ตามชอบ

วิธีประกอบหน้าพิซซ่า

  • นำแป้งโดว์ที่ขึ้นเป็นสองเท่ามาคลึงให้แบนออกเป็นวงกลม
  • ทาซอสมะเขือเทศลงบนแป้งโดว์ให้ทั่ว
  • โรยหน้าด้วยชีส
  • ตกแต่งหน้าพิซซ่าด้วยท็อปปิ้งต่างๆ ตามชอบ
  • นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าชีสจะละลายและหน้าพิซซ่าจะสุก
แป้งพิซซ่า

เคล็ดลับในการทำพิซซ่า

  • เลือกใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ในการทำแป้งโดว์พิซซ่า
  • ใส่ยีสต์และน้ำตาลทรายลงในน้ำอุ่น เพื่อให้ยีสต์ทำงานได้ดีขึ้น
  • นวดแป้งโดว์ให้เข้ากันจนเนียน ไม่ติดมือ
  • พักแป้งโดว์ไว้ในชามทาน้ำมันมะกอก คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ จะช่วยให้แป้งโดว์ขึ้นได้ดี
  • ทาซอสมะเขือเทศให้ทั่วแป้งโดว์ เพื่อให้ชีสละลายทั่ว
  • ตกแต่งหน้าพิซซ่าด้วยท็อปปิ้งต่างๆ ตามชอบ
  • นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิสูง เพื่อให้พิซซ่าสุกอย่างรวดเร็ว

พิซซ่าเป็นอาหารจานอร่อยที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก สามารถทำทานเองที่บ้านได้ง่ายๆ โดยใช้ส่วนผสมที่หาซื้อได้ทั่วไป เพียงทำตามขั้นตอนที่แนะนำก็สามารถอร่อยกับพิซซ่าร้อนๆ ที่ทำเองได้ที่บ้านแล้ว หน้ายอดนิยมที่คนชอบสั่งมากที่สุด คือ พิซซ่าหน้าฮาวายเอี้ยน , พิซซ่าหน้าซีฟู้ด , เปปเปอร์โรนี , มีทบอล

แหล่งข้อมูลพิซซ่า : https://th.wikipedia.org/wiki/ความเป็นมาพิซซ่า
อาหารจีนแสนอร่อย : หูฉลามน้ำแดง