สามชั้นทอดน้ำปลา

สามชั้นทอดน้ำปลา

บทนำ: เมนูโปรด อร่อยลงตัว ง่ายทำเอง

สามชั้นทอดน้ำปลา เมนูยอดนิยมที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ เนื้อสามชั้นชุ่มฉ่ำ หอมกลิ่นน้ำปลา ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ น้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บๆ รับรองฟินจนหยุดไม่อยู่ เมนูนี้ทำไม่ยาก วัตถุดิบก็หาซื้อง่าย สามารถทำเองได้ที่บ้าน

เคล็ดลับความอร่อย: เลือกวัตถุดิบคุณภาพดี สามชั้นทอดน้ำปลา

เคล็ดลับความอร่อยของสามชั้นทอดน้ำปลาอยู่ที่วัตถุดิบ สามชั้นควรเลือกส่วนที่มีไขมันและเนื้อสมดุลกัน ไม่หนาหรือบางจนเกินไป จะได้เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ น้ำปลาควรเลือกน้ำปลาแท้ รสเข้มข้น ไม่เค็มจัดเกินไป

วิธีทำง่ายๆ ที่บ้าน

เตรียมวัตถุดิบ

  • สามชั้น 500 กรัม
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี 2 ราก
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • พริกไทย 10 เม็ด

วิธีทำ

  1. หั่นสามชั้นเป็นชิ้นพอดีคำ ล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
  2. ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วดำ รากผักชี กระเทียม พริกไทย ลงในชาม คนให้เข้ากัน
  3. นำสามชั้นที่เตรียมไว้ ใส่ลงไปหมักในส่วนผสม ปิดฝา แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที
  4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่สามชั้นที่หมักไว้ลงไปทอดไฟกลาง ทอดจนสุกเหลือง กรอบนอกนุ่มใน
  5. ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ น้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บๆ

เคล็ดลับเพิ่มเติม

  • หากชอบหนังกรอบ แนะนำให้นำสามชั้นที่หมักไว้ไปย่างบนเตาไฟก่อนนำไปทอด
  • ใส่ใบมะกรูดลงไปทอดด้วย จะช่วยเพิ่มความหอม
  • ใส่พริกชี้ฟ้าแดงลงไปทอดด้วย จะช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อน

สามชั้นทอดน้ำปลาเมนูอร่อย คลาสสิก ทำได้ง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน รับรองว่าใครๆ ก็ทำได้อย่างแน่นอน

ติดตามข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่ : https://eccentricfood.info/