หมูกรอบ

หมูกรอบ

บทนำเกี่ยวกับหมูกรอบ

หมูกรอบ เมนูขึ้นห้าง แต่อย่าเพิ่งถอดใจ! ใคร ๆ ก็ทำหมูกรอบแสนอร่อยได้ง่าย ๆ ที่บ้าน บทความนี้จะพาคุณไปเรียนรู้สูตรเด็ด เคล็ดลับการทำหมูกรอบ ตั้งแต่การเลือกหมู ไปจนถึงเทคนิคการทอดให้ฟูกรอบ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะทำเป็นเมนูอื่นก็อร่อยฟิน

เตรียมตัว! วัตถุดิบหลักสำหรับ หมูกรอบ

  • หมูสามชั้น: เลือกส่วนที่มีมันแทรกพอประมาณ เพื่อให้ได้ทั้งความกรอบและความชุ่ม ฉีกหนังหมูบาง ๆ เพื่อให้เครื่องปรุงเข้าถึง
  • น้ำส้มสายชู: ช่วยให้เนื้อนุ่มและหนังกรอบ
  • เกลือ: ปรุงรส
  • พริกไทย: เพิ่มความหอม
  • ผงปรุงรส: เพิ่มรสชาติ
  • น้ำมันพืช: สำหรับทอด

อุปกรณ์คู่ใจ:

  • หม้อ
  • กระทะ
  • ตะหลิว
  • ตะแกรง
  • ทัพพี
  • เข็มจิ้ม

ลุยกันเลย! วิธีทำหมูกรอบ สูตรเด็ด

  1. ทำความสะอาด: ล้างหมูสามชั้นให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง นำเข็มจิ้มหนังหมูทั่วแผ่น เพื่อให้น้ำส้มสายชูซึมเข้าถึง
  2. หมักหมู: ผสมน้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย ผงปรุงรส หมักหมูสามชั้นประมาณ 20 นาที
  3. ต้มหมู: นำหมูลงต้มในน้ำเดือด ประมาณ 10 นาที ยกขึ้นพักสะเด็ดน้ำ
  4. ทาหนังหมู: ทาเกลือบาง ๆ บนหนังหมู นำหมูไปตากแดด ประมาณ 1-2 ชั่วโมง (หรืออบลมร้อน 100°C ประมาณ 40 นาที)
  5. ทอดครั้งแรก: ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัด ไฟกลาง ค่อย ๆ ใส่หมูลงทอด ด้านหนังลงก่อน ทอดจนหนังพองฟู ประมาณ 5 นาที
  6. ทอดครั้งสอง: กลับด้านทอดต่ออีก 3-5 นาที จนเหลืองกรอบ
  7. พักสะเด็ดน้ำมัน: นำหมูขึ้นพักบนตะแกรง พักให้สะเด็ดน้ำมัน
  8. หั่นเสิร์ฟ: หั่นหมูกรอบเป็นชิ้นพอคำ จัดจาน ทานคู่กับข้าวสวย น้ำจิ้ม หรือผักสด

เคล็ดลับความอร่อย:

  • เลือกหมูสามชั้นที่มีมันแทรกกำลังดี
  • หมักหมูให้เข้าเนื้อ เพื่อรสชาติที่ดี
  • ทาเกลือบาง ๆ บนหนังหมู ก่อนตากแดด ช่วยให้หนังฟูกรอบ
  • ใช้ไฟกลางในการทอด ค่อย ๆ ทอด เพื่อให้หนังกรอบ เนื้อไม่แข็ง
  • เปลี่ยนน้ำมันระหว่างทอดครั้งแรกและครั้งสอง เพื่อความใส ไม่อมน้ำมัน
  • พักหมูกรอบบนตะแกรง ช่วยให้ระบายความร้อน หนังกรอบอยู่ได้นาน

มากกว่าแค่เมนู: หมูกรอบ คือความสนุก!

การทำหมูกรอบ ไม่ใช่แค่การปรุงอาหาร แต่เป็นประสบการณ์สนุกสนาน ตั้งแต่การเลือกซื้อหมู หมักหมู ทอดหมู ฟังเสียงหนังหมูฟูกรอบ ชื่นชมสีสันน่าทาน ตัดสินใจว่าจะกินกับอะไร ยิ่งทำเอง ยิ่งอร่อยฟิน!

ลองทำหมูกรอบ สูตรนี้ แล้วคุณจะรู้ว่า เมนูระดับภัตตาคาร ไม่จำเป็นต้องไปไกล แค่มีฝีมือ ใจใส่ และวัตถุดิบดี ๆ เพียงเท่านี้ คุณก็รังสรรค์เมนูสุดพิเศษ เอาใจคนทานได้อย่างง่ายดาย

บทส่งท้าย: หมูกรอบ ไม่อยากอย่างที่คิด!

อย่ากลัวที่จะลองทำหมูกรอบ! สูตรนี้ไม่ยาก ใช้เวลาไม่นาน คุ้มค่ากับความอร่อยแน่นอน

ติดตามข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่ : https://eccentricfood.info/